[창업] 카페 디저트 창업 & 제빵 실무 - 상세 | 서울시 50플러스 일자리 정보몽땅

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50플러스센터 교육

중장년의 새로운 배움과 활동을 지원하는 50플러스센터 교육 프로그램입니다.
디지털·일·생활 분야 등 다양한 교육을 통해 중장년의 도전과 변화를 돕습니다.

[용산][창업] 카페 디저트 창업 & 제빵 실무마감 D-18

키워드

디저트 베이킹 창업 카페

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강좌 정보

강좌 정보 표
기관	[용산센터]
중분류	2026년 용산 3분기(9월~11월)
소분류	일활동지원
모집기간	2026-08-25 10:00 ~ 2026-09-13 18:00
정원	15
문의 연락처	02-2199-4640
교육기간	2026.09.14 ~ 2026.11.09
수강료	40,000원
추가비용	80,000원(재료비)
강좌 타입	유료 승인

강사정보

기본정보 표
오은경	- 르꼬르동블루 프랑스 전통요리 이수과정 제과 디플로마 수료 - 르꼬르동블루 프랑스 전통요리 이수과정 제빵 디플로마 수료 - 아동요리지도자 자격증 – 한국아동요리지도자협회 - 특기적성_파티쉐 자격증 – 한국아동요리지도자협회 - 채식베이킹지도사 2급 – 한국로푸드협회 - 케이크데코레이션마스터 – 국제제과디저트협회 - 제과기능사 / 제빵기능사

교육 일정 (일시/장소/시간)

교육 일정 (일시/장소/시간) 목록
일시	장소	강사	내용	준비물
(1 회차) 2026.09.14 (14:30 ~ 17:30)	요리교실	오은경	위캔드 만들기 이론 : 레시피변형 이해 실습 : 플레인-> 얼그레이로 레시피 변경, 생산작업	개인 준비물
(2 회차) 2026.09.21 (14:30 ~ 17:30)	요리교실	오은경	저당쿠키 만들기 이론 : 레시피변형 이해, 저당가능 제품 이해 실습 : 일반에서 저당으로 레시피 변경, 생산작업	개인 준비물
(3 회차) 2026.09.28 (14:30 ~ 17:30)	요리교실	오은경	비건스콘 만들기 이론 : 레시피변형 이해, 비건 재료와 특징 이해 실습 : 일반에서 비건으로 레시피 변경, 생산작업	개인 준비물
(4 회차) 2026.10.12 (14:30 ~ 17:30)	요리교실	오은경	크림, 쨈 등으로 품목 베리에이션 하기 이론 : 장식 또는 토핑으로 맛 다양화하는 알기 실습 : 쨈스콘, 대파크림치즈스콘, 레몬아이싱스콘	개인 준비물
(5 회차) 2026.10.19 (14:30 ~ 17:30)	요리교실	오은경	식물성 크림 vs 동물성크림 이해 이론 : 모양깍지 종류, 사용방법 이해 실습 : 다양한 장식 짜기 연습하기	개인 준비물
(6 회차) 2026.10.26 (14:30 ~ 17:30)	요리교실	오은경	생크림 베리에이션 방법 이해 이론 : 생크림 베리에이션 방법 이해 실습 : 두가지 맛 과일 샌드위치	개인 준비물
(7 회차) 2026.11.02 (14:30 ~ 17:30)	요리교실	오은경	커스터드크림 만들기 및 활용 이론 : 커스터드크림 만드는 방법 알기 실습 : 트라이플(컵케이크) 만들기	개인 준비물
(8 회차) 2026.11.09 (14:30 ~ 17:30)	요리교실	오은경	냉동생지 해동, 2차발효 관리법 이론 : 냉동생지 활용법, 빵에 크림 활용하는 법 실습 : 식힌 후 디프로마트크림(커스터드+생크림) 채우기	개인 준비물

공고 내용

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수강료 면제

강의 개요

일정

9.14. ~ 11.9.

요일

매주 월요일

시간

14:30 ~ 17:30

회차

총 8회차

비용

수강료 40,000원 ( 재료비 : 8만원 )

장소

요리교실(3층)

정원

총 15명 (우선 승인 대상자 선착순 승인)
※우선 승인기준: 40~64세 서울시민(1962~1986년생) 중 신규회원

준비물

개인 준비물

※ 카페 인기 메뉴의 기본 기술부터 변형 레시피, 크림별 맞춤 활용법, 그리고 효율적인 냉동생지 활용 노하우까지 한 번에 배워봅니다.

※ 재료비 80,000원은 개강 전 강사 계좌로 직접 납부합니다. (신청 완료 후 추가 안내 예정)

수강신청 안내

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수강료 면제

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교육일정
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