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커피 향미 해석 과정

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         ▷ 재료비(60,000원)는 강사계좌로 이체 할 수 있도록 준비해 주세요.

         ▷ 강좌 수강 취소시 재료비의 경우 환불이 어렵습니다.

         ▷ 상황에 따라 교육 일정이 취소되거나 연기 또는 조기 마감 될 수 있습니다.              

         ▷ 교육을 통해 자격증을 취득할 수 있도록 지원하는 과정으로 취업을 보장하지는 않습니다.

          저희 센터는 ESG경영 실천을 위해 개인 텀블러 사용을 권유드리며, 주차장은 이용이 어렵습니다.




교육일정(일시/장소/내용)

교육일정표 상세보기
일시 장소 강사 내용 준비물
(1 회차) 2026.08.05(15:00 ~ 17:00) 더키친 이민주 카페인이란 무엇인가?
1. 우리가 커피를 마시는 까닭은?
2. 카페인이란 무엇인가?
3. 디카페인 커피는 정말 카페인이 없을까?
4. 카페인이 절반만 있는 커피가 있다고?
5. 실습 : 디카프, 하프 카페인 맛 보기
필기도구, 앞치마, 커피를 추출하는 텀블러나 보온병 지참
(2 회차) 2026.08.12(15:00 ~ 17:00) 더키친 이민주 (커피란 무엇인가?)
1. 커피란 무엇인가?
2. 스페셜티 커피란 무엇인가?
3. 커피의 향미는 어디에서 오는가?
4. 결점두 커피 체험하기
5. 실습 : 결점두 골라보기, 커피의 다양한 향 (아로마 키트)
필기도구, 앞치마, 커피를 추출하는 텀블러나 보온병 지참
(3 회차) 2026.08.19(15:00 ~ 17:00) 더키친 이민주 (커피 센서리 체험)
1. 산미, 단맛, 짠맛 단계별 비교 및 구분
2. 우리가 입에서 느끼는 맛과 향은 어떻게 다른가?
3. 단맛, 바디, 후미 지속성 기준을 맞추고 그룹 토론을 통해 개인별 편차를 맞춰본다.
4. 실습 : 단계별 맛 훈련, 아로마 키트 훈련
필기도구, 앞치마, 커피를 추출하는 텀블러나 보온병 지참
(4 회차) 2026.08.26(15:00 ~ 17:00) 더키친 이민주 (커피 센서리 체험)
1. 다양한 커피 향미 체험
-대륙별, 국가별, 품종별 다양한 커피의 늬앙스를 느낀다.
-플레이버 휠을 참고로 커피에서 느껴지는 향을 알아본다.

2. CO-퍼먼테이션이란 무엇인가?
-커피에서 왜 복숭아나 수박 같은 향이 날까?
-무산소 발효 커피, 가향 커피 등은 무엇인지 알아보고 요즘 유행하는 맛의 트렌드를 알아본다.

3. 실습 : 간단한 브루잉 체험으로 다양한 커피 향미 느끼기
필기도구, 앞치마, 커피를 추출하는 텀블러나 보온병 지참

관련 강좌

  • 이민주
    • - 커피마노이천공방 대표

문의하기 : 070-8894-9281

수강신청

8 명

2026.07.14~
2026.07.31

20,000원
재료비 60,000

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