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강좌
| 일시 | 장소 | 강사 | 내용 | 준비물 |
|---|---|---|---|---|
| (1 회차) 2026.11.11 (10:00 ~ 12:00) |
서로서로 | 노혜원 | 주제 : 커피 시장 이해와 기본 메뉴 구조 내용 : - 커피 시장의 특징 및 주요 브랜드 메뉴 분석 - 레시피 구성 요소(비율, 원가, 제조 시간) 이해 - 음료 제조 실습 |
앞치마(위생상 개별 준비), 필기도구, 텀블러 |
| (2 회차) 2026.11.25 (10:00 ~ 12:00) |
서로서로 | 노혜원 | 주제 : 에스프레소를 활용한 커피 메뉴 개발 및 음용 내용 : - 크림 베이스(휘핑, 크림폼 등)이해 및 제조 방법 - 맛 밸런스(당도, 질감, 층 분리 등) 조절 방법 - 시그니처 크림 라떼 메뉴 개발 실습 |
앞치마(위생상 개별 준비), 필기도구, 텀블러 |
| (3 회차) 2026.12.02 (10:00 ~ 12:00) |
서로서로 | 노혜원 | 주제 : 드립커피를 활용한 커피 메뉴 개발 및 음용 내용 : - 드립커피와 콜드브루의 이해 및 제조 방법 - 농도와 온도 조절을 이용한 메뉴 개발 실습 |
앞치마(위생상 개별 준비), 필기도구, 텀블러 |
| (4 회차) 2026.12.09 (10:00 ~ 12:00) |
서로서로 | 노혜원 | 주제 : 겨울 시즌 메뉴 개발 및 최종 점검 내용 : - 파우더 및 시럽 활용법과 베리에이션 메뉴 구조 이해 - 계절감을 반영한 메뉴 실습 및 음용 - 수업 마무리 |
앞치마(위생상 개별 준비), 필기도구, 텀블러 |
문의하기 : 0269495063
12 명
2026.10.19~
2026.11.10
20,000원
재료비 50,000원 (수강승인 후 별도안내 예정, 미입금시 수강불가)