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강좌
※ 수강신청시 유의 사항
| 일시 | 장소 | 강사 | 내용 | 준비물 |
|---|---|---|---|---|
| (1 회차) 2024.03.20 (10:00 ~ 12:00) |
뚝딱뚝딱 공동실습실(B1F) | 허시명 | [ 매월 3월부터 12월까지 매월 셋째/넷째 수요일 월 2회 수업 ] 오리엔테이션 및 과정 소개 - 동의보감 약술의 이해 술 빚기의 원리/ 동의보감 약술학교 개설 취지 소개 ------------------------------------------------------------- ※ 연간 프로젝트 진행 ※ 1. 매월 밑술빚기(교육) ⇒ 덧술빚기(교육) ⇒ 술관리하기(커뮤니티) ⇒ 술거르기/다음 밑술빚기순으로 진행 2. (필수) 센터 커뮤니티 가입 및 활동 -------------------------------------------------------------- ○ 강서구민, 발효와 전통주에 관심있는 분 참여 우대 ○ 동의보감약술 브랜드 진행- 양조장 연계 - 강서지역축제 참여 ○ 허준 박물관 견학 - 약초의 특성 ○ 찾아가는 양조장 탐방 현장 학습 |
없음 |
| (2 회차) 2024.03.27 (10:00 ~ 12:00) |
뚝딱뚝딱 공동실습실(B1F) | 오미정 | ※ 동의보감 약술빚기 프로젝트 진행 - 술빚기의 즐거움 - 단양주 빚기/ 쌀누룩물로 술빚기 |
없음 |
| (3 회차) 2024.04.17 (10:00 ~ 12:00) |
뚝딱뚝딱 공동실습실(B1F) | 허시명 | ※ 동의보감 약술빚기 프로젝트 진행 춘주- 동의보감 춘주 해석 밑술 빚기 |
없음 |
| (4 회차) 2024.04.24 (10:00 ~ 12:00) |
뚝딱뚝딱 공동실습실(B1F) | 오미정 | ※ 동의보감 약술빚기 프로젝트 진행 춘주- 춘주 덧술 빚기 |
없음 |
| (5 회차) 2024.05.22 (10:00 ~ 12:00) |
뚝딱뚝딱 공동실습실(B1F) | 허시명 | ※ 동의보감 약술빚기 프로젝트 진행 총시주-총시주 원주 빚기 |
없음 |
| (6 회차) 2024.05.29 (10:00 ~ 12:00) |
뚝딱뚝딱 공동실습실(B1F) | 오미정 | ※ 동의보감 약술빚기 프로젝트 진행 총시주- 수염뿌리가 달린 파의 흰대를 썰어 뜨거운 술 안에 넣는다 |
없음 |
| (7 회차) 2024.06.19 (10:00 ~ 12:00) |
뚝딱뚝딱 공동실습실(B1F) | 허시명 | ※ 동의보감 약술빚기 프로젝트 진행 조하주- 거르지 않은 술, 밑술빚기 |
없음 |
| (8 회차) 2024.06.26 (10:00 ~ 12:00) |
뚝딱뚝딱 공동실습실(B1F) | 오미정 | ※ 동의보감 약술빚기 프로젝트 진행 조하주- 거르지 않은 술, 밑술빚기2 |
없음 |
| (9 회차) 2024.07.17 (10:00 ~ 12:00) |
뚝딱뚝딱 공동실습실(B1F) | 허시명 | ※ 동의보감 약술빚기 프로젝트 진행 무회주- 구기자2되, 무회주 2되 담근후, 생지황즙3되를 넣고 고루 섞어 밀봉하여 입춘전에 개봉 |
없음 |
| (10 회차) 2024.07.24 (10:00 ~ 12:00) |
뚝딱뚝딱 공동실습실(B1F) | 오미정 | ※ 동의보감 약술빚기 프로젝트 진행 무회주- 구기자2되, 무회주 2되 담근후, 생지황즙3되를 넣고 고루 섞어 밀봉하여 입춘전에 개봉2 |
없음 |
| (11 회차) 2024.08.21 (10:00 ~ 12:00) |
뚝딱뚝딱 공동실습실(B1F) | 허시명 | ※ 동의보감 약술빚기 프로젝트 진행 강서마고주- 누룩에 각종 약재 |
없음 |
| (12 회차) 2024.08.28 (10:00 ~ 12:00) |
뚝딱뚝딱 공동실습실(B1F) | 오미정 | ※ 동의보감 약술빚기 프로젝트 진행 강서마고주- 쌀을 사용, 온갖 약재로 만든 누룩 사용 |
없음 |
| (13 회차) 2024.09.25 (10:00 ~ 12:00) |
뚝딱뚝딱 공동실습실(B1F) | 허시명 | ※ 동의보감 약술빚기 프로젝트 진행 병자주- 찹쌀가루와 약재를 섞어 누룩를 만들어, 또는 누룩과 섞어서 빚는다. |
없음 |
| (14 회차) 2024.10.02 (10:00 ~ 12:00) |
뚝딱뚝딱 공동실습실(B1F) | 오미정 | ※ 동의보감 약술빚기 프로젝트 진행 병자주- 떡병자로 보아 떡처럼 만들어 빚는 공법 |
없음 |
| (15 회차) 2024.10.16 (10:00 ~ 12:00) |
뚝딱뚝딱 공동실습실(B1F) | 허시명 | ※ 동의보감 약술빚기 프로젝트 진행 섬라주- 소주를 2차 증류하고, 백단현 열몇근을 사용 훈증하여 칠흑같이 된 뒤에 술에 넣고 밀납을 봉한 다음 쓴다 |
없음 |
| (16 회차) 2024.10.23 (10:00 ~ 12:00) |
뚝딱뚝딱 공동실습실(B1F) | 오미정 | ※ 동의보감 약술빚기 프로젝트 진행 섬라주- 소주를 2차 증류하고, 백단현 열몇근을 사용 훈증하여 칠흑같이 된 뒤에 술에 넣고 밀납을 봉한 다음 쓴다2 |
없음 |
| (17 회차) 2024.11.20 (10:00 ~ 12:00) |
뚝딱뚝딱 공동실습실(B1F) | 허시명 | ※ 동의보감 약술빚기 프로젝트 진행 금분로- 맑은물에 생강즙을 넣어 누룩을 만들고 부반법으로 찹쌀 고두밥을 쪄서 식힌 후 숙성, 재차 쌀을 쪄서 누룩을 넣고 빚는다. |
없음 |
| (18 회차) 2024.11.27 (10:00 ~ 12:00) |
뚝딱뚝딱 공동실습실(B1F) | 오미정 | ※ 동의보감 약술빚기 프로젝트 진행 금분로- 맑은물에 생강즙을 넣어 누룩을 만들고 부반법으로 찹쌀 고두밥을 쪄서 식힌 후 숙성, 재차 쌀을 쪄서 누룩을 넣고 빚는다.2 |
없음 |
| (19 회차) 2024.12.04 (10:00 ~ 12:00) |
뚝딱뚝딱 공동실습실(B1F) | 오미정 | ※ 동의보감 약술빚기 프로젝트 진행 양조장 견학 - 양조장 현장을 가다 |
없음 |
문의하기 : 02-6295-5067
20 명
2024.03.06~
2024.12.04
0원
재료비 100,000/ 빚은 술은 가져가요!