■재료

연잎(1장반),찹쌀218g,연자육165g,검은(서리태)콩100g,팥88g,잡곡180g,차조77g,밤10개,대추8개,은행68g,연근121g,소금물2.5컵(콩삶은물2.5컵,소금8g)

■요리방법

1. 찹쌀,연자육, 팥, 검은(서리태)콩, 잡곡은 각각 불려(3~4시간)체에 받쳐 물기를 뺀다.

2. 팥(끊은물 4컵에 15~20분 삶은 첫물은 버린다)

검은(서리태)콩, 잡곡(끊은물 4컵에 15~20분 삶기)

3. 밤은 4등분 한다.

4. 대추는 돌려깍기 후 썰어 준비한다.

5. 찜기에 면포를 깔고 찹쌀,팥,검은(서리태)콩,잡곡을 올리고 삶아 낸 물을 뿌려 20분 찐 후 연자,밤,은행,연근,소금물을 골고루 섞어 10분을 더 찐다.

6. 연잎을 3~4등분하여 연잎 위에 찰영양밥을 올려 감싸 먹기 전에 찜기에 20~25분 찌고 5분 뜸들여 완성한다.