IBRC Interational Brewing Course (국제 브루잉 교육과정)

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▷ 자격증 발급비는 별도 이며, 선택사항입니다.

▷ 재료비(200,000원)는강사계좌로 이체 바라며, 강의 전 모든 재료 준비로 인해 환불은 불가합니다.

▷ 상황에 따라 교육 일정이 취소되거나 연기 또는 조기 마감 될 수 있습니다.

▷ 저희 센터는 ESG경영 실천을 위해 개인 텀블러 사용을 권유드리며, 주차장은 이용이 어렵습니다.

▷ 자격증 취득은 결석 없이 전과정에 참여하셔야 발급받으실 수 있습니다.

▷ 교육을 통해 자격증을 취득할 수 있도록 지원하는 과정으로 취업을 보장하지는 않습니다.

교육일정(일시/장소/내용)

교육일정표 상세보기
일시	장소	강사	내용	준비물
일시 :(1 회차) 2026.09.16 (19:00 ~ 21:00)	장소 :더키친	강사 :이민주	내용 :커피란 무엇인가? 1. 개괄적인 커피의 역사와 정보 2. 스페셜티 커피란 무엇인가? 3. 커피의 향미는 어디에서 오는가? *실습 : 결점두 골라보기	준비물 :개별 안내
일시 :(2 회차) 2026.09.23 (19:00 ~ 21:00)	장소 :더키친	강사 :이민주	내용 :커피 감별사 체험 1. 커피 감별사 체험 (커핑이란 무엇인가?) -커핑이란 무엇이며 누가 왜 하는 것인가? -아로마 키트의 향을 떠올리며 다양한 커피의 늬앙스를 느낀다. -결점두 커피를 체험한다. -무산소 발효 커피, 가향 커피 등은 무엇인지 알아보고 요즘 유행하는 맛의 트렌드를 알아본다. *실습 : 커피의 다양한 향미(아로마 키트)	준비물 :개별 안내
일시 :(3 회차) 2026.09.30 (19:00 ~ 21:00)	장소 :더키친	강사 :이민주	내용 :브루잉 입문1 1. 아이스 핸드드립 맛있게 내리는 법 - 칼리타 드리퍼를 이용해 내릴 수 있는 아이스 핸드드립의 여러 가지 방법을 익힌다.	준비물 :개별 안내
일시 :(4 회차) 2026.10.07 (19:00 ~ 21:00)	장소 :더키친	강사 :이민주	내용 :브루잉 입문2 1. 내게 맞는 핸드드립 도구 찾기 - 다양한 커피 추출 도구 중 내게 맞는 도구는 무엇인지 알아보는 시각을 키운다. - 세계 각국의 다양한 핸드드립 드리퍼를 알아보고 우리나라에서 개발된 드리퍼를 소개한다. -도자기 드리퍼와 플라스틱 드리퍼의 차이와 올바른 사용법을 익힌다. - 내 손 모양에 맞는 포트 찾는 법 *실습 : 페사도 필터를 이용한 간단한 브루잉	준비물 :개별 안내
일시 :(5 회차) 2026.10.14 (19:00 ~ 21:00)	장소 :더키친	강사 :이민주	내용 :브루잉 입문 3 1. 핸드드립 입문 하기 -핸드드립 도구 안내 -하리오의 올바른 사용법과 실습 -물줄기 연습 및 기본 추출법	준비물 :개별 안내
일시 :(6 회차) 2026.10.21 (19:00 ~ 21:00)	장소 :더키친	강사 :이민주	내용 :브루잉 실전 1 핸드드립 실전 -하리오의 올바른 사용법과 실습 -물줄기 연습 및 기본 추출 법 -필터 종류에 따른 향미 비교 -잔에 따라 달라지는 향미 비교	준비물 :개별 안내
일시 :(7 회차) 2026.10.28 (19:00 ~ 21:00)	장소 :더키친	강사 :이민주	내용 :브루잉 실전 2 1. 핸드드립 실전 2. 다양한 드리퍼로 내린 향미 비교 (하리오, 칼리타, 칼리타 웨이브)	준비물 :개별 안내
일시 :(8 회차) 2026.11.04 (19:00 ~ 21:00)	장소 :더키친	강사 :이민주	내용 :브루잉 실전 3 1. 브루잉 변수 컨트롤 원두 상태에 따른 변수를 알아보고 컨트롤 하는 능력을 키운다. 2. 브루잉 레시피 설계를 위한 농도와 추출 수율 4. 브루잉 커피에 적합한 물의 기준 5. 물 TDS 측정 6. 물의 종류에 따라 달라지는 맛 비교	준비물 :개별 안내
일시 :(9 회차) 2026.11.11 (19:00 ~ 21:00)	장소 :더키친	강사 :이민주	내용 :브루잉 실전 4 1. 센터 내 성과보고회 행사에서 봉사할 핸드드립 실전을 위한 준비 (토론 및 실제 연습 등-일정 변경 가능)	준비물 :개별 안내
일시 :(10 회차) 2026.11.18 (19:00 ~ 21:00)	장소 :더키친	강사 :이민주	내용 :1. 침출식 커피 도구 맛보기-프렌치프레스, 클레버 등 2. 가정에서 맛있는 콜드브루 만드는 법	준비물 :개별 안내
일시 :(11 회차) 2026.11.25 (19:00 ~ 21:00)	장소 :더키친	강사 :이민주	내용 :1. 침출식 콜드브루와 점적식 콜드브루의 향미 평가 2. 이론 시험	준비물 :개별 안내
일시 :(12 회차) 2026.12.02 (19:00 ~ 21:00)	장소 :더키친	강사 :이민주	내용 :브루잉 시험 실기 브루잉 추출 후 상호 평가 및 토론	준비물 :개별 안내

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