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바리스타 카페 커피 핸드드립

교육일정(일시/장소/내용)

일시
장소
강사
내용
준비물
(1 회차) 2019.03.19(14:00 ~ 17:00)
상상제작소
김수정
오리엔테이션: 다양한 커피관련 직업 탐색
없음
(2 회차) 2019.03.26(14:00 ~ 17:00)
상상제작소
김수정
SCA커핑 프로토콜 학습하기: 커피맛과 향미를 이해하는 첫걸음
드립 도구
(3 회차) 2019.04.02(14:00 ~ 17:00)
상상제작소
김수정
커핑 실습 기초 : 중남미 커피 커핑하기
드립도구
(4 회차) 2019.04.09(14:00 ~ 17:00)
상상제작소
김수정
커핑 실습 심화: 아프리카와 아시아 대륙 커피 커핑하기
드립도구
(5 회차) 2019.04.16(14:00 ~ 17:00)
상상제작소
김수정
조별 커핑 콘테스트, 원두 선별법과 미각훈련
드립도구
(6 회차) 2019.04.23(14:00 ~ 17:00)
상상제작소
김수정
핸드 드립 기초 : 머신 추출과 대비되는 핸드 드립에 대한 이해
드립도구
(7 회차) 2019.04.30(14:00 ~ 17:00)
상상제작소
김수정
핸드 드립 실습 : 아이스 핸드드립, 마일드 드립, 스트롱 드립
드립도구
(8 회차) 2019.05.07(14:00 ~ 17:00)
상상제작소
김수정
유럽식 핸드 드립 : 1차 드립과 2차 드립의 향미 차이 실습
드립도구
(9 회차) 2019.05.14(14:00 ~ 17:00)
상상제작소
김수정
우리나라의 핸드 드립 : 에스프레소 방식을 적용한 스위트 드립
드립도구
(10 회차) 2019.05.21(14:00 ~ 17:00)
상상제작소
김수정
일본식 핸드 드립 : 점드립과 핸드 드립의 차이
드립도구
(11 회차) 2019.05.28(14:00 ~ 17:00)
상상제작소
김수정
핸드 드립 심화 : 점 드립
드립도구
(12 회차) 2019.06.04(14:00 ~ 17:00)
상상제작소
김수정
조별 추출 커피 향미 콘테스트를 통한 각자의 추출방식과 레시피 발표
드립도구

관련 강좌

  • 김수정
    • - 한국커피협회 바리스타 실기 평가위원

문의하기 : 02-460-5350

신청마감

25 명

2019.02.11~
2019.03.19

60,000원
재료비 별도

관련 강좌

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